.jpg) |
Na de persconferentie van Rutte is het zo snel gegaan met de bestellingen dat wij helaas geen bestellingen meer kunnen aannemen. Wij wensen u fijne Kerstdagen en een goed en gezond 2021! Graag tot ziens in ons restaurant in 2021!
Ophalen:
Donderdag 24 december: 11.00 - 14.00 uur
Vrijdag 25 december: 11.00 - 14.00 uur
Zaterdag 26 december: 11.00 - 14.00 uur
K E R S T M E N U
Eendenlever - rilette van gekonfijte eendenbout
terrine van eendenlever en gekonfijte eendenbout met vijgen compote, knolselderij en gemarineerde gele biet
wijnsuggestie: Frankrijk - Elzas: Stoffel Pinot Gris 2018 - € 16,50 per fles
~
Langoustine
staartje, gebakken met ravioli van gekonfijte kalfswang, compote van Hokkaido pompoen en een schuim van langoustine en kalamansi
wijnsuggestie: Bulgarije - Oryahovo, Vratsa - Donau 2019 - € 14,- per fles
~
Snoekbaars
filet op de huid gebakken met een brandade van Opperdoezer Ronde en gerookte paling, Dashi bouillon en krokante prei
wijnsuggestie: Duitsland - Ahr: Deutzerhof Cuvee Legere 2016 - € 18,25 per fles
~
Beef Wellington
Aberdeen Angus ossenhaas verpakt in duxelles van bospaddenstoelen en truffel, omwikkelt met korstdeeg, rode wijnsaus, gebakken witlof, spruitjes met spekjes en sjalotten en krokante Franse aardappeltjes
wijnsuggestie: Spanje - Ribera del Duero: Carmelo Rodero Crianza Tinto 2018 - € 27,- per fles
~
Kerstdessert
Valrhona chocolade mousse met gezouten karamel, krokante bodem en een quenelle van passie
wijnsuggestie: Frankrijk - Languedoc: La Croix Belle Soulenque - € 25,- per fles
Menu prijzen:
Afhaal menu 3-gangen: € 53,- ( Snoekbaars - Beef Wellington - Kerst dessert)
Afhaal menu 4-gangen: € 60,- (Eendenlever/rilette - Snoekbaars - Beef Wellington - Kerst dessert)
Afhaal menu 5-gangen: € 65,- (Eendenlever/rilette - Langoustine - Snoekbaars - Beef Wellington - Kerst dessert)
bestel Via Istrum Burgozone viognier
bestel Deutzer Hof Cuvee Legere
bestel Carmelo Rodero Crianza Tinto
bestel La Croix Belle Soulenque