Zaterdag 23 december en zondag 24 december serveren wij onderstaand Kerstmenu.
Kerst menu:
Eendelever – kalf
terrine van kalf en eendenlever met pistachepitten en truffel, met een tarte tatin van sjalot, kropsla hartjes en een crème van truffel
~
Tarbot – paling
gegrilde tarbot filet met gerookte paling, aardappelmousseline, groene asperges en een schuim van paling
~
Hert
gebakken hertenfilet met witlof, spruitjes, stoofpeer, fondant aardappel, saus van vijgen en bladselderij
~
Kerstdessert
‘kerstboom’ van chocolade, gevuld met een mousse van hazelnoot, nougatine en een compote van frambozen
Menuprijs: € 85,-
Kerst