De Z&Z menukaart
Onze menukaart wordt samengesteld met uitsluitend verse en kwalitatief goede ingrediënten, bereid met zorg en vakmanschap.
De kaart verandert met de seizoenen mee, zo’n 6x per jaar, om u altijd een gevarieerde menukaart aan te bieden.
Daarnaast werken wij met seizoensgebonden producten en waar mogelijk wordt er gebruik gemaakt van biologische producten uit de nabije omgeving.
Voor grotere gezelschappen maken wij in overleg met u graag een menu op maat! Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot één van onze medewerkers.
Keuzemenu
De gerechten uit het Bib-Gourmand menu kunnen ook à la carte besteld worden (voor- en tussen gerecht € 18,- soep € 12,- hoofdgerecht € 34,- dessert 14,- kaas 16,-)
Entrecote Aberdeen Angus € 45,-
3-gangen € 49,- voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
4-gangen € 55,- voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert
4-gangen € 59,- voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert
5-gangen € 65,- voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert
6-gangen € 71,- voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht, kaas, dessert
Wij serveren op vrijdag- en zaterdagavond minimaal een 4-gangen Bib-Gourmand keuze menu.
Wijnarrangement
€ 8,95 per glas (‘klein wijnarrangement’ € 5,50 per glas)
Buiten de kaart om kunt u kiezen voor Aberdeen Angus als hoofdgerecht:
Aberdeen Angus
entrecote 180 gram | wintergroentjes | krokante aardappel | rode wijnsaus
extra: gebakken eendenlever, supplement € 9,-
Supplement op de menuprijs: € 18,-
Zeebaars
filet | op de huid gebakken | parel couscous | zoetzure komkommer | vadouvan crème
of
Aberdeen Angus
pastrami | chutney van rode ui | spekjes | cornichons | kappertjes | knoflook croutons | truffel crème
of
Geitenkaas (vega)
crème brûléee | chutney van rode ui | focaccia croustini | piccalilly sorbet
Hokkaido pompoen
crèmesoep | rivierkreeftstaartjes | bosuitjes | rode peper | bieslook
of
Gevogelte
bouillon | parelhoen reepjes | dubbel getrokken | fijne groenten | tuinkruiden
of
Hokkaido pompoen (vega)
crèmesoep | bosuitjes | pompoenblokjes | rode peper | bieslook
Zeeduivel
wangen | krokant | knoflook | gegrilde zoete paprika | tuinkruiden saus
of
Bloedworst
gebakken | gekarameliseerde appel | aardappelmousseline | spek kaantjes (extra: gebakken eendenlever, supplement € 9,-)
of
Champignon (vega)
‘Dordogne’ | bierbeslag | gegrilde zoete paprika | knoflook | tuinkruiden saus
Skrei (winterkabeljauw)
op de huid gebakken | pompoen | winterse groentjes | Hasselback aardappel | rode wijnsaus
of
Kalf
filet | gebakken | pompoen | winterse groentjes | Hasselback aardappel | zwarte knoflook
of
Ravioli (vega)
aubergine | winterse groentjes | Parmezaanse schilfers en schuim
Kaas (supplement € 4,25)
boeren kruimel | Horstbrander schaap | Fiore | Ossekop | Colosso buffel
of
Chocolade
Valrhona chocolade | taartje | warm | lopende vulling | bloedsinaasappel compote | TOP’s vanille roomijs
of
Cheesecake
3 soorten verse kaas | vanille | Bastogne | mango chutney | passiesorbet