Menukaart
Ons menukaart heeft voor ieder wat wils!
Onze menukaart wordt samengesteld met uitsluitend verse en kwalitatief goede ingrediënten, bereid met zorg en vakmanschap. De kaart verandert met de seizoenen mee, zo’n 6x per jaar, om u altijd een gevarieerde menukaart aan te bieden. Daarnaast werken wij met seizoensgebonden producten en waar mogelijk wordt er gebruik gemaakt van biologische producten uit de nabije omgeving zoals Landgoed Eyckenstein. Voor grotere gezelschappen maken wij in overleg met u graag een menu op maat! Voor allergenen informatie kunt u zich wenden tot één van onze medewerkers.
MENU KAART
voorgerechten
Wilde gamba € 17-gebakken / couscous salade / zoet-zure komkommer / miso |
Carpaccio Z&Z Zomer € 19,-Aberdeen Angus / Parmezaan / eendelever krullen / truffel mayonaise |
hoofdgerechten
Snoekbaars € 28,-op de huid gebakken / ravioli / kreeft / inktvis inkt / venkel dragonsaus |
'Rossini' € 34,-tournedos / eendenlever / paddenstoelen / groentjes / dauphine / Madeira saus |
|
Huisgemaakte friet met mayonaise € 5,-
|
nagerechten
Hollandse kaas € 13,-boeren kruimel / Horstbrander schaap / Fiore / colosso buffel / blauwklaver |
Nougatine € 12,-parfait / pure chocolade / mousse / krokant / karamel saus |
Exotique € 12,-kokos / mango / passie / granaatappel |
K E U Z E MENU
Het BIB Gourmand Keuze Menu is alleen per tafel te bestellen.
3-gangen € 39,- voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
4-gangen € 46,- voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert
4-gangen € 50,- voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert
5-gangen € 58,- voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert
6-gangen € 64,- voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht, kaas, dessert
De gerechten uit het Bib-Gourmand menu kunnen ook à la carte besteld worden (voor- en tussen gerecht € 16,- soep € 9,- hoofdgerecht € 26,-)
Wijnarrangement
€ 7,50 per glas ('klein wijnarrangement' € 3,95 per glas)
Tonijngemarineerd / gemarineerde zuurkool / groene appel / rode peper / limoen / miso of Aberdeen Angustartaar / eendenlever / perzik / Spaanse peper / krokante aardappel of 'tosti'
|
|
Witlofcrèmesoep / ras el hanout / bos ui / gerookte makreel of Aberdeen Angusbouillon / dubbel getrokken / stoofvlees / bladselderij of Witlof
|
|
Coquille St. Jacquesgebakken / ravioili / kreeft / inktvis inkt / venkel dragonsaus of Iberico varkenbuikspek / langzaam gegaard / ravioli / aubergine / honing of King Boleet
|
|
Roodbaarsop de huid gebakken / gemarineerde winterpeen / aardappel mousseline / kreeft saus of Biologische Veluwse eendop z'n vetkapje gebakken / seizoen groenten / rode port / sinaasappel of Falafel
|
|
Kaasboeren kruimel / Horstbrander schaap / Fiore / colosso buffel / blauwklaver (supplement: € 3,-) of Nougatineparfait / pure chocolade / mousse / krokant / karamel saus of Exotiquekokos / mango / passie / granaatappel |
Samengestelde Koffie
Irish koffieMet Ierse whiskey |
€ 9,00 |
Italian koffieMet Amaretto di Saronno |
€ 9,00 |
D.O.M. Benedictine koffieMet D.O.M. Benedictine |
€ 9,00 |
French koffieMet Grand Marnier |
€ 9,00 |
Brasilian koffieMet Grand Marnier en Tia Maria |
€ 9,00 |